產品特點

　　老壇酸菜魚調味料采用秘制老壇酸菜，經科學調配而成。用此調味料和新鮮活魚烹制的米線，酸爽可口，酸香味醇，清淡爽口，新鮮嫩滑，勁道美味。

　　材料：鮮魚(鯉、鯽、鯰)750g、老壇酸菜魚調味料350g、料酒、米酒、蔥段、姜片、白糖、辣椒

　　做法：魚刮鱗、除膛，放入開水中燙一下撈出，刮去魚皮剔出魚刺，只留魚肉，洗凈切成斜刀口，將部分酸菜絲碼在鍋底，把魚肉放在酸菜上面，將剩余的酸菜絲碼蓋在魚肉上面，加清水浸過菜料，加酸菜絲、精鹽適量、料酒、米酒、蔥段、姜片、白糖、辣椒適量，大火燒開后，改成中火再燉20分鐘至湯成白